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El vino

 

Cuando Calatayud consiguió la categoría de denominación de origen en 1990 se convirtió en la segunda zona de producción de vino de calidad de Aragón , tras Cariñena. Desde entonces ha mejorado y perfeccionado sus vinos gracias a las progresivas mejoras que han realizado bodegas y cooperativas. Entre ellas se encuentran la inversión en nuevas tecnologías, en nuevos sistemas de vinificación y la investigación en los viñedos.

 

   Gracias a todo ello, en la actualidad los vinos de Calatayud están comenzando a mostrar todo su potencial. La mayoría de los nuevos caldos están explorando las posibilidades de la uva Garnacha, recogida cuando se encuentra totalmente madura. La nueva categoría de vino tinto joven denominada Calatayud Superior está elaborada de vides de garnacha tinta con al menos cincuenta años de antigüedad y con unas producciones que no superen los 3.500 Kg./Ha.  

 

Calatayud está ubicada en un lugar de privilegio, al lado de los ríos Jalón y Jiloca. La superficie vitícola que ocupa en la actualidad se extiende a lo largo de más de 5.600 hectáreas. La Denominación de Origen Calatayud es la más joven de Aragón incluyéndose en esta categoría en el año 1.989.
 
Las enormes diferencias de temperatura entre las horas del día y las de la noche influyen de una manera decisiva en la el proceso de maduración de la uva y hace que tenga la vendimia más tardía de Aragón. Con estas variaciones conseguimos obtener unos vinos muy equilibrados en cuanto a acidez y alcohol, diferenciándolos del resto de las denominaciones aragonesas

¿Quieres visitar una de las mejores bodegas de la DO Calatayud?, te ayudamos...

  • Visita a las Bodegas San Alejandro D.O Calatayud. Sabado mañana
  1. Recepción en las instalaciones de la Bodega San Alejandro (Miedes)
  2. Visita guiada por las instalaciones de la bodega y explicación del proceso de elaboración del vino.
  3. Degustación de dos de los vinos de la bodega acompañados de unos snacks.
  4. Visita al Teatro de la Naturaleza y los Sentidos de la Bodega
  5. Posibilidad de adquirir los vinos de la bodega en su tienda.

Precio visita: 12 €

  [Otras actividades de la bodega]  [+ info de la Bodega]  [Ver calendario de visitas 2º Trimestre 2014]

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Monasterio de Piedra
   Ruta del Jiloca Bajo   Golf junto al Balneario
Calatayud
  El vino
  Actividades aventura
Tierras del Jiloca y Gallocanta
  El Mudéjar   Descarga de folletos turísticos
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