El vino
Cuando Calatayud consiguió la categoría de denominación de origen en 1990 se convirtió en la segunda zona de producción de vino de calidad de Aragón , tras Cariñena. Desde entonces ha mejorado y perfeccionado sus vinos gracias a las progresivas mejoras que han realizado bodegas y cooperativas. Entre ellas se encuentran la inversión en nuevas tecnologías, en nuevos sistemas de vinificación y la investigación en los viñedos.
| Gracias a todo ello, en la actualidad los vinos de Calatayud están comenzando a mostrar todo su potencial. La mayoría de los nuevos caldos están explorando las posibilidades de la uva Garnacha, recogida cuando se encuentra totalmente madura. La nueva categoría de vino tinto joven denominada Calatayud Superior está elaborada de vides de garnacha tinta con al menos cincuenta años de antigüedad y con unas producciones que no superen los 3.500 Kg./Ha. |
Calatayud está ubicada en un lugar de privilegio, al lado de los ríos Jalón y Jiloca. La superficie vitícola que ocupa en la actualidad se extiende a lo largo de más de 5.600 hectáreas. La Denominación de Origen Calatayud es la más joven de Aragón incluyéndose en esta categoría en el año 1.989.
La cuenca de Calatayud se formó en la era terciaria y en el Mioceno era un lago bordeado de montañas en el cual se depositaron arcillas, margas y yesos. Debido a esto se distinguen tres unidades: las sierras, la fosa y los glacis. Los glacis son los suelos más apropiados para el cultivo de la vid, los campesinos conscientes de que estos suelos resultan más fértiles han colocado como compañeros de viaje en este cultivo a los almendros y a los cerezos.
Las enormes diferencias de temperatura entre las horas del día y las de la noche influyen de una manera decisiva en la el proceso de maduración de la uva y hace que tenga la vendimia más tardía de Aragón. Con estas variaciones conseguimos obtener unos vinos muy equilibrados en cuanto a acidez y alcohol, diferenciándolos del resto de las denominaciones aragonesas
A continuación los puntos de interés turístico más importantes en torno al Balneario Paracuellos de Jiloca:
| Monasterio de Piedra |
Ruta del Jiloca Bajo | Golf junto al Balneario | |||||
| Calatayud |
El vino |
Actividades aventura |
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| Tierras del Jiloca y Gallocanta |
El Mudéjar | Descarga de folletos turísticos |
» 1 Noche, viernes o domingo, Pensión Completa
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» Libre acceso a gimnasio, piscina exterior y solarium
» 2 Circuitos Termales por persona incluidos.
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El Balneario de Paracuellos se encuentra a solo 150 km de Teruel, muchos clientes del Balneario se acercan para disfrutar de su arte mudejar. También es famoso por Los Amantes que se celebra en febrero [...]
A tan solo 3 Km del balneario se encuentra uno de los asentamientos romanos más importantes de la Península, las ruinas de Bílbilis. Gracias a un importarte programa de arqueología la ciudad resurge de sus ruinas [...]