Cerezos en flor en la Comunidad de Calatayud

La primavera ha llegado a los campos que rodean a nuestro Balneario. Es un auténtico espectáculo la explosión de color y vida de los primeros almendros y cerezos en flor.

Un paseo por estos campos se convierte en una auténtica terapia positiva para el estado de ánimo y relajación personal.

Muchas veces oimos hablar del Valle del Jerte, sin duda también una maravilla, pero también tenemos pequeños rincones, como este que hoy os proponemos, que no se quedan atrás y merece la pena visitar.

La Comunidad de Calatayud y en especial la Sierra Vicor es un enclave inigualable para el cultivo de la cereza, con un clima ideal que favorece la producción de variedades con una maduración escalonada y calidades excepcionales.

El cerezo es un cultivo frutal adaptado a estas tierras desde hace siglos, ya en el siglo XV las cerezas eran un producto conocido en la zona y que se ofrecía a los visitantes más distinguidos. A principios del siglo pasado, el cerezo estaba ya firmemente asentado en casi todos los municipios y especialmente en las sierras de los mismos.

Las cerezas de estas tierras son conocidas por su cualidades gustativas, por su aspecto, textura, calibre y coloración, siendo unas de las mejores que pueden encontrarse en los mercados. A diferencia de otras frutas, la cereza madura en el árbol y se recoge a mano fruto por fruto, con total esmero. A continuación se seleccionan una a una antes de ser envasadas.

Las especiales condiciones de maduración y los cuidados de los agricultores, son esenciales para que este fruto exquisito, de atrayente forma y jugosa pulpa, pueda ser saboreado cada año en un estado inigualable

EL FRASNO
 Zaragoza