Ahora que comienza la temporada de setas en Aragón, os ofrecemos una rica receta a base de la variedad más valorada en torno a nuestro balneario, la seta de cardo. Lástima que el verano haya sido bastante seco y las lluvias del otoño no han llegado todavía con fuerza, esperamos que la temporada remonte… […]
Sal negra y el agua sulfurosa de nuestro Balneario
Hace unos días estuve en un restaurante en el que me ofrecieron varios tipos de sales para sazonar una estupenda ensalada de espinacas y bacalao. Para mi sorpresa una de ellas tenía un sabor muy parecido al sabor de nuestra agua sulfurosa. La verdad es que hasta la fecha no habíamos contemplado la […]
Receta de nuestro jefe de cocina: Garbanzos con Congrio
Hoy os proponemos una de las recetas con mayor tradición e historia de la gastronomía bilbilitana, los garbanzos con congrio. Nuestro jefe de cocina nos explica esta sencilla y deliciosa receta tradicional:
Calatayud Denominación de Origen
En torno al Balneario Paracuellos de Jiloca tenemos una gran cantidad de caldos con tres denominaciones de origen de relevancia internacional. En este caso hablamos de la más cercana la DO Calatayud. Cuando Calatayud consiguió la categoría de denominación de origen en 1990 se convirtió en la segunda zona de producción de vino de calidad […]